「堅哥港式雲吞麵」是前翡翠名廚Chan Wing Kin所創立的品牌，將五星級的美食傳承到了街頭巷尾，讓每個人都能以親民的價格品嚐到地道的港式雲吞面。這家小店的招牌當然就是港式雲吞面了！菜單上提供了麵食、蒸飯、湯品和各式小吃，其中絕對不能錯過的是正宗的港式雲吞面，那飽滿的雲吞一口咬下，彈牙的口感和美味的滋味讓人回味無窮。
「堅哥港式雲吞面」坐落於Blk 177 Bukit Batok West Ave. 8, Singapore 650177 的歡聚一堂（Get Together Coffee Shop），藏身於寧靜的住宅區之中，除了搭乘公車，周圍的住宅區也有許多停車場，開車、騎車都方便。這家鄰裡咖啡店很特別，有寬敞的用餐區域，提供充足的座位，也保持著乾淨整潔的環境。不僅如此，它的營業時間從早上7點半一直到晚上8點，這意味著可以全天候享受美味，甚至在下午也能品嚐到正宗的港式美食。
尽管这一带有很多美食咖啡店，但如果正在找寻一个宽敞而又舒适的用餐场所，这里绝对是一个不可错过的选择！
「堅哥港式雲吞麵」目前在新加坡開了四家分店，它們都安靜地隱藏在不同的鄰裡咖啡店角落裡，等待著大家前來品嚐地道的美味港式佳餚。
堅哥港式雲吞面 店家資訊
Yishun S& K Eating House義順
地址：
Blk 632, Yishun Street 61, Singapore 760632
營業時間
周一至周日：上午 7 点30至晚上 8点
Bedok FoodHub 59 勿洛(大食匯)
地址：
Blk 59, New Upper Changi Road, Singapore 461059
營業時間
周一至周日：上午 7 点至晚上 8点
Block 107 HDB Ang Mo Kio 宏茂橋
地址：
Blk 107, Ang Mo Kio Avenue 4, Singapore 560107
營業時間
周一至周日：上午 8 点至晚上 8点
堅哥港式雲吞面 店家資訊 - 港式牛腩麵(乾)
牛腩麵的麵條做得非常棒，既不會太軟也不會太硬，細細的麵條有著彈性，吃起來輕盈又容易咀嚼。淋上蠔油和醬油的調味，將麵條和醬汁攪拌在一起，散發出令人愉悅的香氣。每一口都帶著濃鬱的肉汁，與麵條完美融合。如果喜歡辣味，還可以加點辣椒，增添更多美味的滋味！
盛放在面上的慢燉牛腩，脂肪、醃料和嫩度都把握得恰到好處，既不會太油膩也不會太柴或過於嫩軟，肉質柔嫩的口感正是我所喜愛的。真的是非常美味可口！
點一份乾牛腩麵，還會附一碗湯，湯裡的高湯入口順滑，味道剛剛好，很好喝！享受牛腩麵的時候，可以適時搭配，讓用餐更加滿足。
港式雲吞湯
看到用陶瓷碗盤裝盛，用餐的感覺瞬間提升，讓人感到溫暖愜意。
與新加坡的雲吞麵相比，這裡的雲吞稍微更大，外皮多汁，份量也足夠豐盛。雲吞內部充滿了新鮮多汁的整隻蝦和細膩的豬肉末，每一口都充滿了鮮美的脆嫩口感。而這裡的雲吞面獨具特色，沒有加入薺菜塊，我反而更加喜愛。
尤其湯頭更引人注目，根據媒體報道，他們的湯頭選用了老母雞、豬肉、金華火腿和比目魚幹，經過八小時的燉煮，打造出濃鬱的鮮味高湯。這使得這碗雲吞面與眾不同，成為正宗的香港風味。
品嚐面前，先品嚐一口湯，儘管味道清淡，卻充滿了鮮美，湯頭清爽宜人。
「堅哥港式雲吞麵」的老闆來自香港，菜單上的料理不僅有港式風味，還有一些特別從香港進口的主要食材，像是頂級蠔油和港式麵條，以及用新鮮的蝦肉和豬絞肉製作的雲吞和水餃。這些現做的雲吞和水餃，每一顆餡料都很飽滿，確實是真材實料。
另外，他們從香港進口的麵條是用鴨蛋製成的，所以麵條會有輕微的鹼性味道。如果對鹼味不太適應，可以搭配湯或雲吞，這樣就能中和掉鹼性味啦！
除了招牌的港式雲吞面，菜單還有餃子麵、牛腩麵、炸雲吞、紅油炒手等各種港式料理，一次滿足你的口味。店家提供內用和外帶服務，也與外送平台合作，只是目前在宏茂橋的店家暫時沒有外送服務。
唯一的小缺點就是牛腩麵的份量相對較小，對一個人來說可能不太夠。從店家的網路評論可以看出，其他顧客也提到了份量的問題。雖然價錢可能比鄰裡的咖啡店貴一點，但品質差不多餐廳水準，我自己都已經去光顧過好幾次了，超級喜歡。如果你想品嚐港式美食，或著懷念香港的味道，下次可以考慮來這裡試試看。